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魚の姿蒸し
 
 
45分 kcal
 
簡単で豪華な一品
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4~6人分>
すずき (いしもち・鯛・いさきなど白身の丸魚ならなんでも) A(長ねぎの青い部分 しょうがの皮) B(塩) 酒 C(しょうゆ レモン汁 うまみ調味料) 万能ねぎの小口切り

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
魚はウロコとエラを取り、盛りつけたときに下になる側の腹に包丁を入れ、ワタを出して水洗いし、よく水気を拭き取っておく。丸ごと蒸し器に入らない場合は、長さを半分に切っておく。
2.
Aを1の魚のおなかに詰めて皿に並べ、Bを全体にかける。
3.
蒸気のあがった蒸し器に2を入れ、強火で15分程蒸す。
4.
Cを合わせておく。

5.
蒸しあがった魚は器に盛り、切り口をつないだ部分に万能ねぎをたっぷりかけ、4をかけていただく。


飲茶でおもてなし
           


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