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鮭の柚庵焼き
 
 
15(漬け込む時間を除く)分 kcal
 
身近な食材を使って、盛りつけ方をワンランク上に
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<6人分>
生鮭切り身(厚切り) A(薄口しょうゆ みりん 酒 青ゆず) はじかみ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
生鮭切り身は1切れを3等分に切る。

2.
aの酒とみりんをひと煮立ちさせ、粗熱を取って薄口しょうゆと薄切りにした青ゆずを加えて柚庵だれを作り、1の鮭を1時間程漬けておく。
3.
2の鮭の汁気を拭き取り、グリル又は焼き網で焼く。
4.
器に盛って、青ゆずの薄切りとはじかみを添える。

ミニ会席料理のおもてなし
           


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