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しめ鯖のたたき風
 
 
15(冷やす時間は除く)分 kcal
 
市販のしめ鯖に一手間加えた変わり刺身
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4~6人分>
しめ鯖(半身) A(大根おろし あさつきの小口切り おろししょうが かぼす汁 薄口しょうゆ) 黄菊 酢

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
しめ鯖は皮目を強火の直火でさっと焼き、合わせたAの半量をまぶしてラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
2.
黄菊は酢を加えた熱湯でゆで、水にさらして絞っておく。

3.
1のしめ鯖は薄切りにして器に盛り、残りのAおろしだれと2の黄菊を添える。


ミニ会席料理のおもてなし
           


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