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＜2人分＞
【オープンオムライス】鶏もも肉 玉ねぎ サラダ油 ミックスベジタブル ごはん A(ケチャップ 顆粒コンソメの素 塩 こしょう) 卵 牛乳 塩 こしょう バター パセリ 【きゅうりのグリーンサラダ】きゅうり ラディッシュ ゆで枝豆(さやなし) イタリアンドレッシング(市販) グリーンカール
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1.オープンオムライス
1 鶏もも肉は2cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏もも肉、ミックスベジタブルを加えてさらに炒める。
3 2にごはんを加えてよく炒め、Aを加えて調味し、器に盛る。
4 ボウルに卵を2個ずつ割りほぐし、それぞれ牛乳大さじ1、塩、こしょうを加えて混ぜる。
5 フライパンに半量のバターを熱し、4を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったらフライパンの端に寄せ、形を整えてオムレツを作る。
6 3に5をのせて中心を切り開き、パセリのみじん切りをふる。同様に、もう1人分作る。 |
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2.きゅうりのグリーンサラダ
1 きゅうりは縞模様に皮をむき、5mm幅の輪切りに、ラディッシュはくし形に切る。
2 1、枝豆、ドレッシングを混ぜ合わせ、グリーンカールと一緒に器に盛る。 |
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