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＜2人分＞
【牛肉と夏野菜の炒め物】牛肩ロース肉(焼肉用) A(しょうゆ 酒 サラダ油 片栗粉 こしょう) パプリカ(黄) トマト 玉ねぎ オクラ にんにく しょうが サラダ油 B(オイスターソース しょうゆ 砂糖 酒 水溶き片栗粉) 【かぼちゃのサラダ】かぼちゃ ロースハム くるみ A(マヨネーズ 塩・こしょう) 【サンラータン】鶏ささみ 片栗粉 たけのこ(水煮) さやえんどう きくらげ A(鶏がらスープ しょうゆ 砂糖 塩 こしょう) もやし 酢 ラー油
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1.牛肉と夏野菜の炒め物
1.ボウルにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れてもみ込み、下味をつけておく。 2.パプリカ、トマト、玉ねぎは乱切り、オクラは板ずりして斜め半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 3.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが出たら残りの2を加えて強火で炒める。 4.3に油が回ったら1を加えて炒め、肉の色が変わったらBを加えて全体に絡める。 |
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2.かぼちゃのサラダ
1.かぼちゃはところどころ皮をむいて、ひと口大に切り、ラップに包んで電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱する。熱いうちにつぶしておく。 2.ロースハムは半分に切って細切り、くるみはフライパンで炒って粗く刻む。 3.1に2、Aを混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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3.サンラータン
1.鶏ささみはそぎ切りにしてから細切りにし、片栗粉をまぶす。 2.たけのこ、さやえんどうは細切り、きくらげは水に浸して戻し、細切りにする。 3.鍋にAを入れて沸いたら1を加え、再び煮立ったら2、もやしを加えて、アクを取りながら中火で煮る。 4.材料に火が通ったら、酢、ラー油を加える。 |
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