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食材大・中分類
茶碗蒸し
 
 
20分 kcal
 
だしで溶いた卵のなめらかな口当たりが魅力。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏もも肉 えび(ブラックタイガー) 塩 酒 しいたけ 卵 A(だし 薄口しょうゆ 塩) かまぼこ(5mmスライス) ぎんなん(水煮) 三つ葉

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏もも肉は1.5cm角に切り、えびは背ワタを取って殻をむき、腹に2〜3か所切り込みを入れ、塩と酒をふっておく。しいたけは石づきとともに軸を切り落として薄切りにする。

2.
ボウルに卵を溶きほぐし、合わせたAを加えて混ぜ合わせる。

3.
2の液をこし器でこす。

4.
2つの器にそれぞれ半量の1、かまぼこ、ぎんなんを入れ、3を注ぎ入れて、ざく切りにした三つ葉をのせる。

5.
蒸気の上がった蒸し器に4を並べ入れ、ふたをして強火で3分蒸したら、弱火にして7〜8分ほどさらに蒸す。


一番だし
           


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