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ほうれん草とチーズのラビオリ
 
 
30分 804kcal
 
中にはさんだ具材とソースの両方の味を楽しみたい。1個1個がボリュームいっぱいのパスタです!
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
基本の手作りパスタ生地(別レシピ) ほうれん草 A(カッテージチーズ パルメザンチーズ(粉チーズ) ナツメグ 塩 こしょう) トマトソース 生クリーム バター 塩 こしょう バジル

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとってアクを抜き、みじん切りにして、水けをよく絞る。

2.
【基本の手作りパスタ生地】は半分にし、それぞれ打ち粉をした台で1枚ずつ10cm×30cm大にのばす。

3.
ほうれん草は、Aと混ぜ合わせる。

4.
2の1枚の生地に、2をスプーンなどですくって等間隔にのせていく。ハケで具の周囲に水をつけ、もう1枚の生地をかぶせて空気を抜きながら手でおさえる。
5.
4を包丁(あれば、ピザカッター)で切り分ける。
6.
切り分けた5の端をフォークで押さえてあとをつける。
7.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2(分量外)を加え、6のラビオリを加えて2分程かき混ぜながらゆでる。

8.
フライパンにトマトソース、生クリーム、パスタのゆで汁(50ml)、バターを入れて火にかけ、沸騰したらゆで上がって水けをきったを7を加えてさっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。器に盛ってバジルの葉を飾る。


基本の手作りパスタ生地
           


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