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鶏の治部煮(煮物)の献立
 
 
20分 kcal
 
元来は鴨肉を使う金沢の郷土料理を、鶏肉でアレンジしました。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
6,000円   6,500円
 
 
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材料
 
<1人分>
【鶏の治部煮】鶏もも肉(から揚げ用) 片栗粉 しめじ ほうれん草(冷凍) だし汁 A(酒 砂糖) B(みりん しょうゆ 塩) わさび
【水菜のきつねサラダ】油揚げ 水菜 にんじん レモン汁 A(めんつゆ(ストレート) 酢 ごま油 砂糖)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.鶏の治部煮
1.鶏肉は片栗粉をまぶし、しめじは石づきを落として小房に分け、ほうれん草は解凍して水けを絞る。2.鍋にだし汁を煮立て、Aを加えて中火にし、鶏肉を入れて3〜4分、しめじ、Bを加えて2〜3分煮、ほうれん草を加えて火を止め、器に盛ってわさびを添える。
2.水菜のきつねサラダ
1.油揚げをオーブントースターでこんがりと焼き、短冊切りにする。2.水菜はざく切りにし、5分ほど水にさらしてパリッとさせ、ザルに上げて水けをきる。にんじんは細切りにしてレモン汁をまぶす。3.1、2を混ぜ合わせて器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。


鶏の治部煮(煮物)
           


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