 |
| |
＜2人分＞
・豆腐と海鮮のうま煮
絹豆腐 白菜 たけのこ(水煮) にんじん さやえんどう しょうが 豚バラ薄切り肉 サラダ油 シーフードミックス(冷凍) かに缶 A(鶏がらスープ しょうゆ 酒 砂糖 塩） 水溶き片栗粉
・ゆでなすと水菜のサラダ
なす 水菜 A(しょうゆ 酢 白ごま ごま油 サラダ油)
・にらとじゃこのだし巻き卵
にら ちりめんじゃこ サラダ油 A(溶き卵 だし汁 薄口しょうゆ みりん 塩)
|
|
| |
|
|
 |
| |
|
1.豆腐と海鮮のうま煮
1.絹ごし豆腐は水けをきって、ひと口大に切る。
2.白菜は白い部分はそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。ゆでたけのこ、にんじんはいちょう切りにする。さやえんどうはすじを取り除く。
3.しょうがはみじん切り、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。
4.フライパンを火にかけ、3のしょうが、サラダ油を熱し、香りが立ってきたら豚肉を色が変わるまで炒め合わせ、2の野菜を加えてさっと炒め合わせる。
5.4にAを加えて温め、沸いてきたら1、シーフードミックス、缶汁ごとのかにを加えて5分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
|
|
|
2.ゆでなすと水菜のサラダ
1.なすはへたを残して縦に6等分に切り、熱湯でやわらかくなるまでゆで、水けをきって手で裂く。
2.水菜はゆでてざく切りし、水けを絞る。
3.ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えてさっとあえる。 |
|
|
|
3.にらとじゃこのだし巻き卵
1.にらは2cm幅に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1、ちりめんじゃこを加えてさっと炒め合わせる。
3.ボウルにA、2を入れて混ぜ合わせ、サラダ油(分量外)を熱した卵焼き器に3回に分けて流し入れて手前から巻く。 |
|
|
|
