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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| うなぎと卵のペッパー炒めの献立 |
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| 卵がメインの軽めなメニューも、うなぎとにんにくでスタミナたっぷり！ さっぱりとしたしょうゆ味のサラダとブロッコリーのフリットが好相性！ |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
・うなぎと卵のペッパー炒め
うなぎの蒲焼き にんにくの芽 にんにく 卵 サラダ油 塩 粗びき黒こしょう うなぎ蒲焼きの添付たれ
・ささみとねぎのトマトサラダ
トマト 鶏ささみ肉 長ねぎ ごま油 A(しょうゆ 塩 こしょう) 万能ねぎ レモン汁
・ブロッコリーのフリット
ブロッコリー 卵白 A(卵黄 小麦粉 水 砂糖) 揚げ油 B(塩 粗びき黒こしょう)
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1.うなぎと卵のペッパー炒め
1.うなぎの蒲焼きは2cm幅に切り、にんにくの芽は5cm長さに切る。
2.にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を半量熱し、卵に塩少々(分量外)を加えて溶きほぐしたものを流し入れ、菜箸などでかき混ぜて半熟状態で一度取り出す。
4.同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、2のにんにくを香りが立つまで炒めて、1のにんにくの芽を加えて炒めたら、うなぎ、3の卵、添付だれ、塩、粗びき黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。 |
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2.ささみとねぎのトマトサラダ
1.トマトは、おしりに十字に切れ目を入れて、鍋に沸かした熱湯にさっとくぐらせて湯むきし、2cm角に切る。
2.1の鍋に鶏ささみを入れてゆで、水けをきって、適当な大きさに裂く。
3.小さめのフライパンに、みじん切りした長ねぎ、ごま油を入れて熱し、フツフツと泡が出てきたらAを加える。
4.ボウルに1、2、小口切りにした万能ねぎをあえ、3を冷めないうちに回し入れ、レモン汁を加えてさっと混ぜ合わせる。 |
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3.ブロッコリーのフリット
1.ブロッコリーは小房に分ける。
2.ボウルにAを混ぜ合わせる。
3.別のボウルに卵白をメレンゲ状になるまで泡立て、2に加えてさっくりと混ぜ合わせ、1をくぐらせて170℃の油で揚げる。
4.3を器に盛り、混ぜ合わせたBに添える。 |
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