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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| いさきのアクアパッツァの献立 |
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| 貝や野菜を入れて豪快に作るイタリアンの魚料理を麺に、野菜だけのこってり＆さっぱり味のサブおかずで、バランスのとれた献立 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
・いさきのアクアパッツァ
いさき 塩 こしょう にんにく オリーブ油 あさり 白ワイン 水 タイム ケイパー プチトマト オリーブ(黒・緑)
・アスパラガスとじゃがいものカレークリーム
アスパラガス じゃがいも サラダ油 塩 こしょう カレー粉 A(固形コンソメスープの素 水) 生クリーム バター
・れんこんのマリネ
れんこん 小麦粉 揚げ油 A(白ワインビネガー 赤唐辛子(小口切り) サラダ油 砂糖 塩 こしょう)
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1.いさきのアクアパッツァ
1.いさきはうろこ、えら、内臓を取り除いて洗い、水けをしっかりと拭いて塩、こしょうする。
2.にんにくはみじん切りする。
3.フライパンを火にかけ、オリーブ油、2を入れて炒め、香りがでてきたら1を入れて両面に焼き色をつける。
4.3に砂出ししたあさり、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、あさりの口が開いたらあさりを取り出し、水、タイム、ケイパー、プチトマトを加えて再びふたをし、10分ほど蒸す。 |
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2.アスパラガスとじゃがいものカレークリーム
1.アスパラガスは3cm長さの斜め切りにする。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。
2.フライパンを火にかけ、サラダ油を熱し、じゃがいもの両面をこんがりと焼き、アスパラガス、塩、こしょう、カレー粉を加えてさっと炒め合わせる。
3.2にAを加え、5分ほど煮て、生クリーム、バターを加えて軽く煮詰める。
4.3を器に盛る。 |
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3.れんこんのマリネ
1.れんこんはひと口大の乱切りにし、小麦粉をまぶして170℃の油で揚げる。
2.ビニール袋にA、粗熱を取った1を入れて漬け、冷蔵庫で20分ほど冷やす。 |
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