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＜2人分＞
【鮭ときのこのバター炊き込みごはん】
米
生鮭（切り身）
しめじ
エリンギ
しいたけ
玉ねぎ
塩、こしょう
A（塩、しょうゆ、みりん、水）
オリーブ油
バター
【ツナとわかめの和風サラダ】
ツナ（缶詰）
わかめ（乾燥）
きゅうり
和風ドレッシング（市販）
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1.【鮭ときのこのバター炊き込みごはん】
1 鮭は1切れを3つに切り、塩、こしょうをふる。しめじはほぐし、エリンギは縦6つ割りに切ってから半分に切り、しいたけは4つ割りに切る。
2 米はといでざるに上げ、約30分おく（時間外）。玉ねぎはみじん切りにする。
3 フライパンにオリーブ油、バターを入れて中火にかけて溶かし、②を加えて炒め、米に油がなじんだらAを加えて混ぜ、①を並べてふたをする。煮立ってきたら弱火にし、約8分炊き、約10分蒸らす（時間外）。 |
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2.【ツナとわかめの和風サラダ】
1 わかめは水に浸けて戻し、軽くしぼる。キュウリは薄い斜め切りにする。
2 ツナは汁けをきり、①とさっくり混ぜて器に盛り、ドレッシングをかける。 |
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