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＜2人分＞
【サムギョプサルのさっぱりトマトだれ】
トマト
豚ロース薄切り肉
長ねぎ
黄パプリカ
サンチュ
青じそ
塩、こしょう
a（にんにく（すりおろし）、砂糖、みそ、ごま油）
ごま油
【冷製わかめスープ】
わかめ（乾燥）
細ねぎ、白いりごま
a（鶏がらスープの素（顆粒）、しょうゆ、こしょう、水、ごま油
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1.【サムギョプサルのさっぱりトマトだれ】
1 長ねぎは白髪ねぎ西、パプリカは細切りにし、サンチュ、青じそとともに器に盛る。
2 トマトは1㎝角に切り、Aと混ぜ合わせる。
3 豚肉は塩、こしょうをふり、ごま油を熱したフライパンで強火で両面をこんがりと焼き、器に盛る。サンチュにお好みの野菜と豚肉をのせ、②をのせて包んでいただく。
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2.【冷製わかめスープ】
1 鍋にAを入れて中火にかけてにと煮立ちさせ、水で戻したわかめを加えて火を止める。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす（時間外）。
2 器に盛り、斜め細切りにした細ねぎ、ごまを散らす。 |
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