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＜2人分＞
【アスパラとほたてのさっぱりパスタ】
スパゲッティ
グリーンアスパラガス
ほたて貝柱（刺し身用）
にんにく（みじん切り）
A（白ワイン、薄口しょうゆ）
塩、こしょう
オリーブ油
【アボカドとチーズのカラフルキューブサラダ】
アボカド
モッツァレラチーズ
生食用ボイルサラダえび
トマト
生ハム
チコリー
パセリ（みじん切り）
A（グレープフルーツジュース、塩、砂糖、オリーブ油）
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1.【アスパラとほたてのさっぱりパスタ】
1 アスパラは根元の皮を薄くむき、穂先を切り分けて残りはピーラーで薄いリボン状にスライスする。ほたては4つに切る。
2 スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるに上げる。
3 フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら①を加えて中火でさっと炒め合わせる。
４Aを加えてひと煮立ちさせ、②を加えて強火にし、フライパンをゆすりながら全体にからめる。塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。 |
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2.【アボカドとチーズのカラフルキューブサラダ】
1 アボカド、モッツァレラチーズ、えび、トマトは１．５㎝角に切る。
2 生ハムは１枚ずつ巻いてバラの花の形にする。
3 器に①の半量をキューブ上に積み重ね、まわりに半量の②、チコリーを飾る。同様にもう一皿作る。Awo順によく混ぜ合わせて半量ずつかけ、パセリを散らす。
※お好みでチャービルを飾る。
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