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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 2種の柏餅（あずきあん、白みそあん） |
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| 20（冷ます、塩分を抜く時間は除く）分 |
304kcal |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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0円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜あずきあん、白みそあん各4個分＞
A（ゆであずき（缶詰））
B（白みそ、白あん）
白玉粉
上新粉
砂糖
水
柏の葉（塩漬け）
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1.
Aは鍋に入れて弱火にかけ、かき混ぜながらぽってりするまで煮詰め、冷まして（時間外）4等分にして丸める。Bha鍋に入れて弱火にかけ、ツヤが出るまでかき混ぜながら煮詰め、冷まして（時間外）4等分にして丸める。
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2.
耐熱容器に白玉粉、分量の水を入れて混ぜ、上新粉、砂糖を加えてなめらかに混ぜる。ラップをして電子レンジで約1分加熱し、一度取り出してへらでよくこね、再びラップをして電子レンジで約2分加熱する。取り出して再びへらでしっかりこね、ラップをして約4分加熱し、たっぷりの水（材料外）に入れて粗熱をとる。
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3.
②の水けをきり、かたくしぼった濡れ布巾で包んでこねる。8等分にして丸め、水で濡らした手のひらで楕円形にのばす。半分はAのあんを、残りはBのあんを挟む。 |
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4.
柏の葉は水に浸けて塩分を抜き（時間外）、水けをふいて③を包む。 |
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5.ポイント
餅はあら熱をとったあとも中心が熱い場合があるので、必ず濡れ布巾を使ってこね、やけどに注意する。 |
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