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＜2人分＞
【ブランチ風ホットケーキ】
ホットケーキミックス
春キャベツ
ハム
新玉ねぎ
サラダ菜
A（塩、こしょう、酢、オリーブ油）
B（プレーンヨーグルト（無糖）、卵、マヨネーズ）
バター、メープルシロップ
【あさりと新じゃがのこっくりチャウダースープ】
あさり
新じゃがいも
玉ねぎ
薄力粉
A（コンソメ（顆粒）、牛乳、水）
塩、バター
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1.【ブランチ風ホットケーキ】
1 春キャベツ、ハムは2㎝四方に、新玉ねぎは2cm角に切り、合わせたAであえる。
2 Bを混ぜてホットケーキミックスを加え、なめらかに混ぜる。熱したフライパンにバター少々を溶かし、生地の1/4量を流し入れ、弱火で両面をこんがりと焼いて火を通す。残りも同様に焼いて4枚作る。
3 器に②、①、サラダ菜を盛り合わせ、ホットケーキにバター適量をのせてメープルシロップをかけていただく。 |
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2.【あさりと新じゃがのこっくりチャウダースープ】
1 あさりは砂出しをして（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。玉ねぎは2cm角に切り、新じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。
2 鍋にバターを溶かして玉ねぎを中火で炒め、薄力粉を加えて炒め合わせ、あさり、新じゃがいも、Aを加えて混ぜながら煮立たせ、弱火にしてふたをし、じゃがいもに火が通るまで煮る。
3 塩で味をととのえて器に盛る。
※お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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