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＜2人分＞
【鶏もも肉とレタスの粒マスタードソースがけ】
鶏もも肉
レタス
玉ねぎ
片栗粉
塩
A（塩、砂糖、こしょう、粒マスタード、マヨネーズ）
サラダ油
【グリーンピースのポテトスープ】
グリーンピース
玉ねぎ
じゃがいも
薄力粉
牛乳
A（コンソメ（顆粒）、水）
塩、こしょう
バター
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1.【鶏もも肉とレタスの粒マスタードソースがけ】
1 レタスは細切りに、玉ねぎは薄切りにし、一緒に水にさっとさらして水けをよくきり、器に盛る。
2 鶏肉は小さめのひと口大に切って塩をまぶし、片栗粉をまぶす。
3 フライパンに油を熱して②の肉を入れ、中火でカリッと揚げ焼きにして油をきり、①にのせる。合わせたAwoかける。
※お好みで赤パプリカの細切りを添える。 |
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2.【グリーンピースのポテトスープ】
1 玉ねぎ、ジャガイモは1㎝に切り、バターを溶かした鍋に入れ、しんなりするまで中火でじっくり炒める。
2 グリーンピースを加えてさっと炒め合わせ、薄力粉を加えて粉けがなくなるまで炒め、Aを加えてふたをし、7～8分煮る。
3 牛乳を加えて混ぜ、煮立つ直前で火を止める。塩、こしょうで味をととのえる。 |
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