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＜2人分＞
＜海鮮塩バター鍋＞
えび（殻付き）
かに（足）
生さけ
キャベツ
にんじん
えのきだけ
にんにくの薄切り
A(顆粒鶏がらスープの素 みりん、酒 塩 水）
バター
＜ほうれんそうとくるみの和えもの＞
ほうれん草
くるみ
A(しょうゆ、みりん 砂糖 塩）
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1.＜海鮮塩バター鍋＞
（１）えびは背わたを取り、かには長ければ半分に切って切り込みを入れる。さけは一口大に切る。
（２）キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、えのきはほぐす。
（３）鍋を温めてバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りが出たらＡを加えて煮立て、１、２を入れて煮て、火の通ったものからいただく。 |
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2.＜ほうれんそうとくるみの和えもの＞
（１）ほうれんそうは塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて水に取り、水けをしぼって3～4㎝の長さに切る。
（２）くるみはフライパンに入れて弱火で乾煎りし、すり鉢に入れて粗めにすり、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）１の水けをさらにしぼり、２と和える。
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