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＜2人分＞
【鮭とエリンギとポテトのアヒージョ】
生鮭（切り身）
エリンギ
じゃがいも
にんにく
タイム
塩、こしょう
オリーブ油
【しいたけとれんこんのタルタル風ドレッシングがけ】
しいたけ
れんこん
玉ねぎ
A（パセリ（みじん切り）、シーザードレッシング（市販））
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1.【鮭とエリンギとポテトのアヒージョ】
1 鮭は1切れを3つに切って塩、こしょう各少々をふってしばらくおき、水けをふく。エリンギは輪切りにし、かさは半分に切る。じゃがいもはくし形切りにしてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。
2 鍋に薄切りにしたにんにく、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たら①、タイム、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮て、鮭に火を通す。
※お好みで薄切りにしてトーストしたバゲットを添える。 |
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2.【しいたけとれんこんのタルタル風ドレッシングがけ】
1 しいたけは石づきを切ってグリルでこんがり焼き、あら熱を取ってさく。れんこんは1㎝厚さの半月切りにし、熱湯でお好みの加減までゆで、ざるに上げて冷ます。
2 玉ねぎはみじん切りにしてAと混ぜる。
3 ①を器に盛って②をかける。 |
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