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うなぎのたたき山いもあえ
 
 
15分 137kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
うなぎ(蒲焼き)
山いも
三つ葉
A(麺つゆ(3倍濃縮)、水)
わさび


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
蒲焼きの表面についているたれを流水で洗い流す(酒を染み込みやすくするため)。

2.
①の水けをふいてフライパンに入れ、酒(蒲焼き1枚につき1/3カップ)を加える(酒が生臭さをとって、ふっくら仕上げる)。

3.
②を強火にかけて煮立たせたら、ふたをして弱火にし、2~3分蒸す。水分が飛ぶと焦げやすいので、途中で様子をみる。

4.
③をひと口大に切る。山いもはポリ袋に入れて麺棒でたたき、粗くつぶす。

5.
1と②を器に盛り合わせ、合わせたAをかけ、刻んだ三つ葉、わさびをのせる。


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