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＜2人分＞
【たたきサーモンのアボカドソースのせ】
サーモン（刺し身用さく）
アボカド
新玉ねぎ
塩、粗びき黒こしょう
A（レモン汁、オリーブ油、塩）
オリーブ油
【グリーンピースのチャウダースープ】
グリーンピース
新玉ねぎ
ベーコン
薄力粉
コンソメ（顆粒）
塩、こしょう
牛乳
水
バター
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1.【たたきサーモンのアボカドソースのせ】
1 サーモンは塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。熱したフライパンにオリーブ油を入れ、サーモンの表面を強火でさっと焼き、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
2 新玉ねぎはみじん切りに、アボカドは7～8mm角に切ってA、塩、粗びき黒こしょう各少々と合わせる。
3 ①を食べやすく切って器に盛り、②をかける。 |
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2.【グリーンピースのチャウダースープ】
1 新玉ねぎは1㎝各に、ベーコンは1㎝四方に切る。
2 熱した鍋にバターを溶かし、①、グリーンピースを中火でさっと炒め、新玉ねぎに火が通ったら薄力粉を加え、コンソメ、水を加えて弱火で約10分煮る（時間外）。
3 牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。 |
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