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＜2人分＞
＜新たまと卵のナポリタン＞
新玉ねぎ
卵
スパゲティ
ベーコン
ピーマン
にんにくのみじん切り
粉チーズ
塩
トマトケチャップ
オリーブ油
＜卵とクレソンのサラダ＞
ゆで卵
クレソン
アンチョビー
シーザーサラダ（市販）
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1.新たまねぎと卵のナポリタン
（１）スパゲティは袋の表示通りにゆで（時間外）、ゆで汁1/2カップはとっておく。玉ねぎは1㎝厚さの半月切りにする。ベーコンは短冊切りに、ピーマンは細切りにする。
（２）卵は溶きほぐして塩を混ぜ、熱して半量のオリーブ油を入れたフライパンに流し、強火でふんわり炒めて取り出す。
（３）空いたフライパンに残りのオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて弱めの中火にかけて炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンを加えて中火でさっと炒め、ケチャップ、１のゆで汁を加えて混ぜる。
（４）スパゲティを加えてからめ、器に盛って２をのせて粉チーズを添える。 |
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2.卵とクレソンのサラダ
（１）ゆで卵は殻をむき、くし形切りにする。クレソンはざく切りにする。
（２）アンチョビーは粗く刻む。
（３）器に１を盛り、ドレッシングをかけて２を散らす。 |
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