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食材大・中分類
カルボナーラ
 
 
25分 664kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
5,000円   6,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
パスタ(スパゲッティーニ)
ベーコン
にんにく
卵黄
A(生クリーム 粉チーズ 塩 こしょう)
塩、粗びき黒こしょう

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大きめの鍋に水塩大さじ1 (分量外)を入れて沸騰させる。
2.
1が沸騰したら、パスタを加えて表示時間通りに茹でる。
3.
ボウルに卵黄、Aを加えてよく混ぜる。
4.
にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
5.
フライパンを中火で熱し、油をひかずに4を入れてカリッとするまで炒める。
6.
5を3に加えて混ぜる。
7.
パスタが茹で上がったらざるにあげて水気をきり、6に加えて、手早く混ぜる。

ポイント:茹で立てのパスタの余熱でソースに火を通せば、卵が固まらない。
8.
塩で味を整えて器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
9.盛り付けのコツ
カルボナーラの味の決め手は、黒こしょう。皿のふちにかかるくらいたっぷりかけて、見た目と味にアクセントをつける。


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