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1.
鶏もも肉は2cm角に切り、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。 |
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2.
フライパンにサラダ油を熱して１の鶏肉を炒め、焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。 |
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3.
玉ねぎが透き通ったらピーマンを加え、Aで味を調えて炒める。 |
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4.
調味料がよくなじんだら、ご飯を加えて炒め合わせる。 |
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5.
ボールに卵2個を割り入れ、泡立てないようにざっとかき混ぜ塩、こしょうで味を調える。 |
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6.
フライパンを中火にかけて半量のバターを溶かし、5を流し入れて前面に広げる。 |
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7.
卵の表面が乾く前に、4の半量を中央に置いて菜箸で卵を両側から寄せて器に盛る。 |
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8.
ペーパータオルで包んで両手で形を整える。同様にもう1人分を作り、ミニトマトを添えて好みでトマトケチャップをかける。 |
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9.盛り付けのコツ
器に乗せてからペーパータオルで包み、両手でオムライスの形に整える。トマトケチャップは思い切ってラフにかけて。 |
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