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五目炊き込みご飯
 
 
40分 400kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   6,000円
 
 
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材料
 
<2人分>

鶏もも肉
干ししいたけ
にんじん
こんにゃく
ごぼう
だし汁
A(酒、しょうゆ、みりん 塩)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
干ししいたけはぬるま湯に30分浸して戻す。
2.
米は洗ってしっかり水気をきり、炊飯器の内釜に入れ、だし汁を加えて30分以上置く。
3.
鶏もも肉は横に2等分に切ってから一口大に切る。
4.
にんじん、こんにゃくは3cm長さの細切りにする。
5.
ごぼうはささがきにして、酢水(分量外)に5分さらして洗って水気を切る。

ポイント:ごぼうは酢水にさらしてアクを抜き、変色を防ぐ。
6.
1が戻ったら、軸を切り落とし薄切りにする。
7.
Aをよく混ぜて2に加える。
8.
3~6の具をのせ、炊飯器で普通に炊く。
9.
炊き上がったら10分ほど蒸らし蓋を開けて、そこからさっくりと混ぜて茶碗に盛る。
10.盛り付けのコツ
ご飯をさっくり混ぜたらご飯に空気を含ませるように、ふんわりと、器に盛る、上から押し付けないこと。


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