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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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牛すじの煮込み |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
牛すじ肉
大根
こんにゃく
しょうが
小ねぎ(小口切り)
A(水 砂糖 しょうゆ 酒)
七味唐辛子
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1.
牛すじ肉は鍋に入れ、水をひたひたになるまで加えて強火にかける。沸騰したら弱火にしてアクを取りながら茹でる。 |
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2.
さらに5分茹でたらざるにあげ、再び同様にゆでるを3回繰り返す。
POINT:何度も茹でることで牛すじ肉の臭みが減り、柔らかくなる。 |
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3.
2の牛すじ肉を茹で洗い、一口大に切り分ける。 |
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4.
大根は皮をむいていちょう切りにする。 |
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5.
こんにゃくは色紙切りにし、中火でさっと茹でる。 |
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6.
鍋に3、4、5、しょうがを入れて強火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で煮る。器に盛り、こねぎ七味唐辛子をふる。 |
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7.<盛り付けのコツ>
小ねぎをぱらりと散らしてアクセントに。 |
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