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白菜の浅漬け
 
 
70分 kcal
 
昆布とゆずで風味よく
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
白菜
ゆずの皮
昆布
赤唐辛子


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
白菜は洗って芯の部分は1㎝幅に切り、葉の部分は2㎝幅に切る。
2.
昆布は布巾で軽くふいて汚れを取り、キッチンばさみで細切りにする。
Point:昆布の表面につく白い粉は旨みも含まれるので、取り過ぎないようにする。
3.
ゆずの皮は黄色い部分を薄くそいでせん切りにする。
4.
ボウルに①、②、③、種を取った赤唐辛子を入れて、塩を加えて手でよく混ぜる。
5.
④の上に水をはったボウルなどの思い酢をのせて1~2時k何おき、食べるときに軽く水けを絞って盛る。
6.盛りつけのコツ
実際は食べないが、赤唐辛子もいっしょに盛る。


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