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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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ひじき煮 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,000円 |
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5,000円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
芽ひじき(乾燥)
油揚げ
にんじん
さやいんげん
サラダ油
A(だし汁、砂糖、酒、しょうゆ、みりん)
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1.
ひじきはボウルに入れて水を注ぎ、軽く混ぜてごみを洗い、水煮10分ほど戻してザルに上げる。
Point:ひじきは約8倍に増えるので、たっぷりの水で戻す。 |
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2.
油揚げはザルに入れて熱湯を回しかけて油抜きをし、5㎜幅の細切りにする。 |
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3.
にんじんは皮をむき、油揚げと同様に切り、さやいんげんはへたとすじを取って塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでて4等分の斜め切りにする。 |
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4.
鍋にサラダ油を強火で熱し、①、②、③のにんじんの順に加えて中火で炒める。 |
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5.
全体に油がなじんだらAwo加えて、ときどき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。
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6.
③のさやいんげんを加えて、さっと煮て火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。 |
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7.盛りつけのコツ
大盛りにせず、小鉢に1人分ずつ盛る。 |
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