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きんぴらごぼう5
 
 
20分 kcal
 
唐辛子といりごまでアクセントを
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
ごぼう
にんじん
白いりごま
ごま油
赤唐辛子(小口切り)
A(だし汁、みりん、しょうゆ)


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、4cm長さに切って、細切りにする。酢少々(分量)を入れた水に浸けてアクを抜く。
2.
にんじんは皮をむいて、ごぼうと同様の大きさの細切りにする。
3.
フライパンにごま油を強火で熱し、①を入れて炒める。
4.
③がしんなりしたら②を加えて炒め合わせる。
5.
Aと赤唐辛子を加えて汁けがなくなるまで炒め煮にする。
6.
白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせて火を止める。
7.盛りつけのコツ
横から見て、山形に見えるように盛りつける。


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