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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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おでん |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
大根
こんにゃく
はんぺん
結び昆布
ゆで卵
ごぼう天
A(だし汁、みりん、薄口しょうゆ、酒、砂糖、塩)
練り辛子
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1.
大根は皮をむいて4等分の輪切りにし、切り口の角を不調で薄く削り取って、面取りをする。 |
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2.
鍋に①と水400ml、米大さじ1(分量外)を入れ、中火で竹串が通るまで下茹でし、流水で洗って水けをきる。
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3.
こんにゃくは4等分に切り、包丁で表面に格子状に切り込みを入れ、熱湯でさっとゆでて水けをきる。 |
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4.
はんぺんは斜めに切る。ごぼう天はざるに入れて熱湯を回しかけて油抜きし、半分に切る。ゆで卵は殻をむく。 |
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5.
鍋にAと②、結び昆布を入れて弱火にかけ、①5分ほど煮て、味がしみてきたら、はんぺん以外の具材をすべて入れ、ごく弱火で30分ほど煮込む。 |
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6.
最後にはんぺんを加えてごく弱火で煮て、はんぺんがふっくらとなったら火を止め、練り辛子を添えて盛る。 |
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7.盛りつけのコツ
小ぶりな土鍋などに、種類別にまとめて盛りつける。 |
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