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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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揚げだし豆腐 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
絹ごし豆腐
片栗粉
大根
しょうが
万能ねぎ
揚げ油
A(だし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩)
水溶き片栗粉
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1.
絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで皿などで重い詩をして10分ほど水切りをして4等分に切る。 |
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2.
大根はすりおろして、ざるに上げて軽く水けを絞り、しょうがは皮をむいてすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。 |
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3.
鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
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4.
①に片栗粉をまんべんなくまぶす。 |
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5.
揚げ油を160℃に熱し、④を入れてきつね色になるまで揚げ、強火にしてカラッと揚げ、よく油をきる。器に盛って、③をかけ、②をのせる。 |
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6.盛りつけのコツ
大根おろし、しょうがは豆腐の上に円錐状に盛る。 |
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