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金目鯛の煮つけ3
 
 
20分 kcal
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
金目鯛
ごぼう
しょうが
A(水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ごぼうは洗って皮をこそげ落とし、約5㎝長さに切って縦4等分に切り、水にさらしてアクを抜く。

2.
しょうがは皮をむいて薄切りにする。かれいの実の表(黒い皮側)に3㎜ほどの深さの十文字の切り込みを入れる。


4.
鍋にAと②のしょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら金目鯛を入れ、煮汁を全体にかけながら煮る。

5.
水でぬらした落としぶたをし、中火で煮る。

6.
落としぶたを取ってごぼうを加え、強火にして煮汁をかれいにかけながら煮詰める。


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