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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 鶏の照り焼き6 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
鶏もも肉
長ねぎ
ししとう
A（しょうゆ、みりん、酒、砂糖）
七味唐辛子
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1.
鶏もも肉は皮目を下にして、縦半分に切る。 |
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2.
長ねぎは6等分に切り、ししとうは包丁で切り込みを入れる。
Point:ししとうは加熱をすると破裂するので、穴をあけておく。 |
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3.
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、長ねぎも加えて焼く。
Point:油をひかず、鶏肉の皮をしっかり焼き、鶏肉から出た脂で焼く。 |
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4.
皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、ししとうも加え、弱火にして焼き、長ねぎも転がしながら焼いて焼き色をつける。 |
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5.
ししとうを取り出し、余分な脂をペーパータオルでふき、Aを加え、弱めの中火で煮詰めながら鶏肉がふっくらするまで煮る。 |
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6.
泡が大きくなってたれがとろっとしてきたら、肉をときどき裏返しながら煮絡めて火を止める。鶏肉をひと口大のそぎ切りにして器に盛る。長ねぎ、ししとうを添え、のこったたれをかけ、好みで七味唐辛子をふる。 |
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7.盛りつけのコツ
切った鶏肉の下に包丁を入れてそのままお皿にスライドさせて盛ると、並びを崩さず盛れます。 |
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