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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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さばのみそ煮 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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5,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
さば(切り身)
しょうが
塩
A(みそ、酒、みりん、だし汁)
みそ
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1.
さばは皮に十文字の切り込みを入れて、まんべんなく塩をふって10分ほどおく。 |
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2.
さばから出た水けをペーパータオルでふき取る。
Point:さばから出た水分をふき取ることで、臭みがとれる。 |
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3.
しょうがは皮をむき、半分は薄切り、半分は針しょうがにする。 |
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4.
鍋にAwo入れてよく混ぜ、③のしょうがの薄切りを加えて強火にかけ、煮立ったら皮目を上にして②を加える。
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5.
中火にして、水でぬらした落としぶたをして煮る。
Point:落としぶたをすると味がまんべんなくいきわたる。 |
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6.
みそを器に入れ、煮汁少々で溶きのばしてから鍋に加え、中火でさらに煮る。器に盛り、③の針しょうがをのせる。 |
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7.盛りつけのコツ
切り身魚は皮目を上にして盛り、煮汁をかける。 |
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