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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| ハンバーグ3 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,500円 |
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6,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
合いびき肉
玉ねぎ
卵
パン粉
クレソン、プチトマト
サラダ油
ナツメグ、塩、こしょう、酒
A（ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、しょうゆ、バター）
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1.
玉ねぎをみじん切りにする。 |
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2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を入れて中火で薄茶色になるまで炒め、冷まして粗熱をとる。 |
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3.
ボウルにナツメグ、塩、こしょう、酒、卵の順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。 |
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4.
③に合いびき肉を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、②、パン粉を加えてさらに混ぜる。 |
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5.
④の半量を丸め、両手でキャッチボールをするようにして肉の中の空気を抜く。小判形に形を整え、表面をなめらかにし、中央を少しくぼませる。同様にもう1個作る。 |
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6.
フライパンにサラダ油を熱し、⑤を入れて中火で焼く。焼き目がついたら裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにする。器に盛り、クレソン、プチトマトを添える。 |
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7.
⑥のフライパンにAを加えて中火で煮詰め、⑥にかける。 |
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8.盛りつけのコツ
ハンバーグを真ん中に盛り、ソースはハンバーグの中心から手前に向かってお皿にたれるようにかける。 |
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