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えび白菜ロールのはちみつあんがけ
 
 
kcal
 
 
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(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
白菜
むきえび
しいたけ
長ねぎ
A(卵白 酒 塩 こしょう かたくり粉)
B(だし汁 酒、薄口しょうゆ はちみつ)
水溶きかたくり粉…


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
白菜はゆでて冷水にとり、芯の部分は薄くそいで水けを拭き取る。

2.
むきえびは包丁で細かくたたく。しいたけは石づきを落とし、長ねぎとともにそれぞれみじん切りにする。

3.
ボウルに、②とAを入れてよく混ぜ合わせ、①を1枚ずつ広げてかたくり粉少々(分量外)をふり、1/8量ずつのせてロールキャベツのように巻き、楊枝で留める。合計8個作る。

4.
鍋にBを強火で煮立て、③を入れて落としぶたをし、中火で15分ほど煮たら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。


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