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さんまの揚げおろし煮
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
さんま


大根
A(はちみつ だし汁 薄口しょうゆ 酒、みりん1)
小麦粉、揚げ油
小ねぎ(斜め切り)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
さんまは頭、内臓を取り除いて洗い、4等分に切って、酒、塩をふって5分ほどおく。大根はすりおろす。


2.
さんまの水けをペーパータオルで拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

3.
170℃の油で(2)をきつね色に揚げ、油をきる。

4.
鍋にAを合わせて煮立て、(3)のさんまを入れてひと煮立ちさせ、大根おろしを加えて火を止める。器に盛り、小ねぎを散らす。


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