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ゆでなすとパクチーのエスニックあえ
 
 
kcal
 
香菜とナンプラーでタイ料理の味に
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
なす
香菜
ピーナッツ
A(レモン汁、砂糖、ナンプラー)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
なすはヘタを落とし、香菜はざく切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

2.
なすは熱湯で5分ほどゆで、やわらかくなったら冷水にさらす。粗熱がとれたらペーパータオルで水けをふき、食べやすい大きさに手で裂く。

3.
ボウルにAを混ぜ、②、香菜、ピーナッツを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

4.メモ
ナッツ類をプラスすると、食感のアクセントとなりいつもと違った味わいが楽しめます。ただし、資質も多いので適量を心がけて。


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