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焼きなすの南蛮漬け
 
 
kcal
 
なすの香ばしさと甘酸っぱいタレがあとをひく
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
なす
長ねぎ
A(しょうゆ、酢、みりん、砂糖、赤唐辛子)
ごま油


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
なすはヘタを落として縦に1㎝幅に切る。長ねぎはせん切りにして水にさらし、水けをきる。

2.
小鍋にAを中火で煮立て、保存容器に入れて粗熱をとる。

3.
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを両面こんがりと焼いて②に浸し、長ねぎをのせる。

4.メモ
なすは油を吸収しやすいので、エネルギーに注意。揚げ焼きにすれば、素揚げにするより油の吸収を抑えられます。

5.アレンジ
焼いた厚揚げにトッピングしてもおいしい。


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