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【糖質制限】おからのいかめし風
 
 
kcal
 
時間をかけてうまみを引き出す
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   0円
 
 
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材料
 
<4人分>
するめいか
しめじ
長ねぎ
しょうが
生おから
A(酒、しょうゆ、塩)
B(だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖)


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
しめじは石づきを落としてほぐし、長ねぎは1㎝幅に切る。ボウルにおから、しょうが、Aとともに混ぜ合わせる。

2.
するめいかは内臓と軟骨を処理し、ペーパータオルで水けをふき取る。足は細かく刻んで①に混ぜる。胴に①を詰め、つま楊枝でとめる。

3.
鍋にBを煮立て、②を加えて中火で少し煮る。耐熱容器に汁ごとうつし、落としぶたをして230℃に余熱下オーブンで30分加熱する。取り出して5分蒸らす。

4.メモ
もち米の代わりにおからを使用することで大幅に糖質をカットできます。おからは満腹感もあるため主食の代わりとしてもおすすめです。

5.保存期間
冷蔵:3日
冷凍:1か月


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