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切り干し大根の煮もの4 |
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![](image/image_62.jpg) |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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3,500円 |
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0円 |
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![材料](image/image_59.jpg) |
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<2人分>
切り干し大根
さつま揚げ
にんじん
サラダ油
A(だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖)
さやえんどう(ゆでて斜め細切り)
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![材料](image/image_60.jpg) |
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1.
切り干し大根はたっぷりの水煮10分浸してもどし、水けをよく絞って食べやすく切る。さつま揚げとにんじんはそれぞれ5~6㎝長さの細切りにする。 |
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2.
鍋にサラダ油を熱して①を中火で5分ほど炒め、Aを加えて煮立たせ、汁けがなくなるまで煮る。 |
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4.調理のコツ
もどした切り干し大根は、余計な水分をよく絞ることで、調味料がしみ込みやすくなり、味なじみがよくなる。 |
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