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れんこんとさつま揚げの煮びたし
 
 
15分 kcal
 
ゆずの香りとあっさりだしで料亭風の味
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
れんこん
さつま揚げ
A(白だし、水)
みつば
ゆずの皮(せん切り)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
れんこんは皮をむいて1㎝幅の輪切りにし、水煮2~3分さらす。さつま揚げは薄切りにする。

2.
鍋にAを入れて煮立たせ、①を入れて汁けが少なくなるまで中火で煮る。

3.
②を盛り、みつば、ゆずの皮をのせる。

4.調理のコツ
レンコンを水煮さらすと粘りが取れる効果も。特に煮ものの場合はれんこんの粘りが取れると、味がしみやすい。


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