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![レシピ検索](image/image_37.jpg) |
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![](image/image_48.jpg) |
かまぼことみつばのすまし汁 |
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![](image/image_62.jpg) |
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![](image/image_64.jpg) |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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3,500円 |
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4,000円 |
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![](image/image_53.jpg) |
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![](image/image_54.jpg) |
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お気に入りに追加 |
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![材料](image/image_59.jpg) |
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<2人分>
かまぼこ
みつば
A(だし汁、酒、薄口しょうゆ)
塩
※一番だし
昆布
削り節
水
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![材料](image/image_60.jpg) |
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1.
かまぼこは細切りにし、みつばはざく切りにする。 |
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2.
鍋にAを煮立たせ、かまぼこを入れ、塩で味を調えてみつばを加える。 |
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3.一番だしのとり方①
水煮昆布を10分ほど浸けてから中火にかけ、沸騰直前で取り出す。 |
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4.一番だしのとり方②
沸騰したら削り節を入れてすぐに止め、1分ほどおく。 |
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5.一番だしのとり方③
削り節が沈んだら、ザルにふきんやキッチンタオルを重ねてこす。 |
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6.
一番だしを取っただしがらに、藩領の水を加えて数分煮ると二番だしができる。みそ汁や煮ものに向いている。 |
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![](image/image_68r.jpg) |
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![](image/image_70.jpg) |
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