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大根と油揚げのみそ汁2
 
 
15分 kcal
 
煮干しだしのとり方つき
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   4,000円
 
 
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材料
 
<2人分>
大根
油揚げ
だし汁
合わせみそ

※煮干しだし
煮干し


※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
大根は皮をむいて短冊切りにし、下ゆでする。油揚げは熱湯で油抜きし、短冊切りにする。

2.
鍋にだし汁を煮立たせ、①を入れ、合わせみそを溶く。

3.煮干しだしのとり方①
煮干しは頭と腹を除き、水に30分~1時間浸ける。
4.煮干しだしのとり方②
中火にかけ、沸騰したらアクを取りながら、弱火で10~15分煮る。
5.煮干しだしのとり方③
ザルにふきんやペーパータオルを重ねてだしをこす。

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