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揚げ団子の甘辛だれ
 
 
30分 kcal
 
とろみをつけたら素早くからめる
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
豚ひき肉 
長ねぎ 
しょうが 
卵 
片栗粉 
揚げ油 
A(みそ、ごま油 塩 顆粒鶏ガラスープの素)
B(砂糖、酢 トマトケチャップ、酒 しょうゆ)
水溶き片栗粉  

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
長ねぎは半量をせん切りにして白髪ねぎにし、水にさらす。残りは縦に細く包丁を入れて端から細かく刻んでみじん切りにする。

2.
しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

3.
ボウルに豚ひき肉、1の長ねぎのみじん切り、2、卵、Aを入れて練り、肉に粘りが出たら片栗粉を加えてさらに混ぜる。

4.
揚げ油を160℃に熱し、3を親指と人差し指の間から握りだすようにして直径3㎝の団子にして中火で揚げる。

5.
フライパンにBを入れて強火にかけ、混ぜながら煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4を加えてからめる。

6.
器に盛り、1の白髪ねぎをのせる。


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