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＜2人分＞
＜牛肉の長ねぎ巻き＞
牛薄切り肉
塩、こしょう、小麦粉
長ねぎ
A(酒、砂糖、しょうゆ)
サラダ油
＜牛肉の春菊巻き＞
牛薄切り肉
塩、こしょう、小麦粉
春菊
A(酒、砂糖、しょうゆ)
サラダ油
＜牛肉のいんげん、ヤングコーン巻き＞
牛薄切り肉
塩、こしょう、小麦粉
さやいんげん
ヤングコーン（水煮）
A(酒、砂糖、しょうゆ)
サラダ油
＜牛肉のプチトマト巻き＞
牛薄切り肉
塩、こしょう、小麦粉
プチトマト
A(酒、砂糖、しょうゆ)
サラダ油
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1.＜牛肉の長ねぎ巻き＞
（１）長ねぎを4等分に切る。
（２）牛薄切り肉は広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、肉1枚に１の長ねぎを1つのせ、手前からきつめに巻く。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、表面を焼きつけ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めて食べやすく切る。
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2.＜牛肉の春菊巻き＞
（１）春菊はかたい根元を切り落とし、かために塩ゆでし、水けをしぼる。
（２）牛薄切り肉は広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、肉1枚に１の春菊を等分にのせ、手前からきつめに巻く。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、表面を焼きつけ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めて食べやすく切る。
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3.＜牛肉のいんげん、ヤングコーン巻き＞
（１）さやいんげんはすじを取り、さっとゆでる。
（２）牛薄切り肉は広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、肉1枚に１のさやいんげん、ヤングコーンを等分にのせ、手前からきつめに巻く。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、表面を焼きつけ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めて食べやすく切る。
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4.＜牛肉のプチトマト巻き＞
（１）プチトマトはヘタを取り除く。
（２）牛薄切り肉は広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、肉1枚に１のプチトマトを等分にのせ、手前からきつめに巻く。
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べ、表面を焼きつけ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒める。 |
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