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<2人分>
鶏骨つき肉(ぶつ切り)、または鶏もも肉
玉ねぎ
じゃがいも
にんにく、しょうが(みじん切り)
ごはん
プレーンヨーグルト
塩
こしょう、砂糖
A(カレー粉 小麦粉)
ホールトマト缶
B(水 顆粒コンソメスープの素)
サラダ油、バター
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1.
鶏肉にヨーグルトを漬け込み、かるくもんで10分ほどおき、塩、こしょうをふる |
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2.
玉ねぎ1個は繊維に直角に薄切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で8分加熱する。残りの玉ねぎはくし形切り、じゃがいもはひと口大に切る。 |
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3.
鍋にバターを溶かし、2の加熱した玉ねぎを中弱火で炒め、サラダ油を加えてにんにく、しょうがを入れて炒める。1の鶏肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら残りの玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。 |
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4.
全体に油が回ったらAをふり入れて弱火で2~3分炒める。 |
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5.
4にB、つぶしたトマト缶を加えてよく混ぜ、ふたをしてときどき混ぜながら20分ほど中火で煮込む。ごはんとともに器に盛る。 |
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