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おからコロッケ
 
 
20分 kcal
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
おから
絹ごし豆腐
玉ねぎ
合いびき肉
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ油
バター
A(塩、こしょう 白ワイン)
B(顆粒コンソメスープの素 マヨネーズ、砂糖 塩、こしょう)
サラダ油
キャベツ、ミニトマト

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、Bを入れて泡立て器でなめらかになるまでよくかき混ぜ、おからも混ぜ合わせる。

2.
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、バターと玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら合いびき肉を加える。肉の色が変わったらAを回しかけ、水分がなくなったら火を止める。

3.
1に2のひき肉を加えてよく混ぜる。あら熱がとれたら4等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気抜きをし、俵型に形を整えて小麦粉をまんべんなくまぶす。

4.
バットに溶き卵とパン粉をそれぞれ入れ、3を1個ずつていねいに入れて順にからませ、全体にまぶす。

5.
揚げ油を170℃に熱し、4を入れてきつね色になって浮き上がってくるまで3分ほど揚げ、よく油をきる。ウスターソースをかけ、キャベツとミニトマトを添える。


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