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白麻婆
 
 
20分 kcal
 
柚子胡椒でさっぱりと
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
もめん豆腐
鶏ひき肉
長ねぎ(青い部分を含む)
にんにく、しょうが
ゆずこしょう
A(顆粒鶏ガラスープの素 牛乳 酒 しょうゆ 砂糖)
水溶き片栗粉
ごま油
サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
長ねぎは粗みじん切り、にんにく、しょうがはみじん切り、豆鼓は粗く刻む。もめん豆腐は2cm角に切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯で2~3分ゆで、ざるにあげる。

2.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉がバラバラになり、脂が澄んできたらゆずこしょうを加えて混ぜ、にんにく、しょうが、豆鼓を順に加えて香りが立つまで中火で炒める。

3.
合わせたAを加えてよく混ぜ、煮立ってきたら1の豆腐を加えて、そのまま2分ほど煮る。

4.
長ねぎを少し飾り用に残して加えて、ざっと混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてとろみをつける。

5.
ごま油を回し入れて器に盛る。飾り用の長ねぎを散らす。


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