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おろしあんかけから揚げ
 
 
30分 kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
鶏もも肉
しょうが
大根おろし
揚げ油
A(しょうゆ、酒)
B(片栗粉、小麦粉)
麺つゆ
C(片栗粉 水)
ししとう、小ねぎ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ひと口大に切る。

2.


3.
バットにAを合わせ、薄切りにしたしょうが、1を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。ペーパータオルで汁けをしっかりふき取る。

4.


5.
ボウルにBを入れて混ぜ、鶏肉にまんべんなくまぶし、余分な粉を軽く落とす。

6.


7.
ししとうはつま楊枝などで数か所穴をあける。揚げ油を160℃に熱し、30秒ほど素揚げする。3を1つずつ入れ、くっつかないように菜箸で離しながら揚げ、きつね色になったら一度取り出す。

8.


9.
揚げ油を180℃に上げて鶏肉をもどし入れ、表面が濃い茶色になるまで揚げる。

10.
鍋に麺つゆを入れて火にかけ、煮立ったらCを加えてかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。

11.
器に5を盛り、大根おろしをのせて6をかけ、小ねぎを散らし、ししとうを添える。


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